サラダ菜
レタスと同じく、多くが水分から成り立っているため、
カロチン、ビタミン、カルシウムが含まれていますが、栄養価は低いです。
健康食品としては優れておりませんが、さわやかな食感を楽しめます。 外側の緑色の葉ほど栄養価が高いです。
サラダ菜の選び方
サラダ菜の選び方のポイントは以下の通りです。
- ・葉の緑色が深く、光沢があるもの
- ・葉の周りが変色しているものは避ける
また、全体的にみずみずしいものを選ぶとよいでしょう。
サラダ菜の保存方法
ラップで包んで、冷蔵庫で保存しまょう。